2025-01-24

达氏鳇——水中活化石

达氏鳇（Huso dauricus），是鲟形目、鲟科、鳇属软骨鱼类，物种起源于距今一亿三千万年的白垩纪，是地球上仅存的两种鳇鱼之一。 达氏鳇为肉食性凶猛鱼类，具有个体大、生长速度快、抗病力强等特点。其鱼肉味道鲜美，脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，鱼子味道浓郁，特别是由鳇鱼鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”，经济价值很高，有“黑珍珠”之誉。除此之外，达氏鳇还是长寿型鱼类，平均寿命在40~50龄以上。 形态特征 该鱼头略呈三角形，吻长而较尖锐。头部表面被有多数骨板。口下位，宽大，稍成弧形；口......